Einen Pfifferling wert

// Juli 5th, 2008 // Schlossgeschichten

Lust auf Eierschwamm, Gelbschwammerl, Recherl, Reherl, Rehgoaßl, Marillenschwammerl, Kragenknöpferl oder Nagerl? Oder lieber ein Hühnerpilz oder gelbes Hühnel?

Nein, das ist keine Einladung in ein zweifelhaftes Dschungel-Camp.

Der Sommer ist mit tropischer Wärme in Deutschland angekommen. Und mit ihm die Zeit der Pfifferlinge. Der Pilz hat seinen Namen wohl aufgrund seines würzigen Geschmacks vom “Pfeffer” geerbt. Nicht das Sie denken, dass dieser Beitrag nun “keinen Pfifferling wert wäre” (Dieses Wortspiel muß natürlich in diesen Beitrag)! Es ist der kulinarische Hinweis auf die neue Pfifferling-Speisekarte im Restaurant des Schlosshotels. Bevor Sie sich nun über lukullische Genüsse freuen, hier noch die Geschichte der Pfifferlinge bei wikipedia.

Für alle Chefköche und Freunde der eigenen Köche: Bei chefkoch.de gibt es (nur!) 527 Rezept für Pfifferlinge zum selberkochen. Perfekt wird es, wenn Sie Ihre Pfifferlinge gleich im eigenen Garten anbauen. Viel Spaß!